日前，在中國農機院舉辦的“中國科協(xié)第353次青年科學家論壇”上，國家高粱產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、山西省農業(yè)科學院高粱研究所研究員白文斌發(fā)表《高粱全程機械化栽培現狀與展望》主題報告，解析高粱產業(yè)發(fā)展現狀，把脈高粱機械化發(fā)展趨勢。

資料圖

　　高粱作為全球第五大谷類作物，具有糧飼兼用性，又可加工利用，在農業(yè)生產中發(fā)揮著重要作用。近年來，國內外高粱深加工研究發(fā)展很快，高粱籽粒可作為主食，釀制白酒、啤酒、食醋，用作飼料，生產酒精，提取淀粉，生產高粱面包、高粱甜點、麥芽制品，用甜高粱莖稈造酒，用飼草高粱作青貯和青飼料，用高粱殼提取色素，種植食用菇，用高粱莖稈生產板材、紙、日用品、編織品、飴糖、架材、蠟粉等，在國民經濟中占有重要地位。

　　在我國，高粱曾是糧食緊缺時解決人們口糧的重要糧食作物，隨著生活水平的提高，人們的食用結構發(fā)生了改變，小麥、水稻、玉米受到重視，種植面積逐漸增加，高粱種植面積則不斷減少。目前生產的商品糧高粱遠遠不能滿足市場需求，許多大型酒廠還得靠進口商品高粱來維持生產，還有許多中、小型酒廠用玉米來代替高粱作為原料，但是酒的獨特風味受到很大的影響。

　　據統(tǒng)計，我國高粱種植主產區(qū)主要集中在華北、東北和西南地區(qū)，約占全國高粱總面積的87.8%，華北區(qū)、東北區(qū)高粱種植面積年份間變化較大，但總面積保持相對穩(wěn)定，由于四川、貴州白酒產業(yè)的拉動，西南區(qū)高粱種植面積回升幅度較大，而遼寧和內蒙古兩省種植面積調減明顯。高粱生產出現了較大轉變：一是用途，由食用轉為飼用、釀酒、加工等，由以糧食收益轉為綜合利用的收益上來；二是種植條件，高粱種植地由較好的平肥地轉為半干旱、干旱、鹽堿、瘠薄地區(qū)；三是發(fā)展方向，由單純提高產量向優(yōu)質、專用方向發(fā)展。

　　由于單一的釀造用途、有限的需求量，使高粱緊缺時釀造企業(yè)高價收購，受價格驅動，農民大量種植，高粱多了釀造企業(yè)又壓價收購，種植面積縮減，如此往復，形成惡性循環(huán)，嚴重挫傷了農民種植高粱的積極性。另一方面，在高粱栽培過程中，精量播種、精量施肥、化學除草和機械化收獲等關鍵技術問題仍沒有完全解決，以人工栽培為主，勞動力投入大，種植效益低下。特別是當前農業(yè)從業(yè)勞動者年齡偏大，不足以支持傳統(tǒng)的高粱種植方式，極大地限制了高粱的生產。

　　要實現高粱產業(yè)機械化，首先要實現高粱播種機械化：一是高粱專用播種機械滯后于玉米等作物，以前是在玉米播種機械的基礎上加以改進，目前山西省農業(yè)科學院高粱研究所研制出的高粱專用播種機已獲得專利；二是品種選育滯后于生產需要，選育專用、高產、矮稈、耐密、抗病、抗倒的機械化栽培高粱新品種以解決生產實際問題是當務之急；三是開展機械播種、整地、田間管理等環(huán)節(jié)的栽培技術研究，實現精量免間苗播種、調控施肥、一次性控草、機械化聯(lián)合收獲，實現良種良法配套；**后高粱收獲需要專用高粱收割機械，以減少破損和雜質。

　　未來，仍需增加科研投入，針對高粱生產中的關鍵、共性技術瓶頸，加大研發(fā)力度，推進高粱科技新成果的示范和轉化，建設高粱新品種、新技術核心示范基地，以釀酒、釀醋等生產企業(yè)為中心，以“釀造企業(yè)+科研單位+農民種植專業(yè)合作社”等模式，實現專用高粱的訂單種植，建立專用高粱生產基地，實現高粱生產的規(guī)?；?、集約化、標準化發(fā)展。